明石の新ブランド魚「浦サワラ」のフェア開催
春の魚のイメージが強い「鰆（サワラ）」ですが、脂ののりが一番よくなるのは、これからの秋の季節なんです。
明石浦で水揚げされた「浦サワラ」の旬が始まるにあたって、2022年10月1日（土）から、明石市内の飲食店・小売店を中心に、全国約200店で「浦サワラ」の出荷が始まります。
浦サワラの競り風景
魚用品質状態判別装置による測定風景
「浦サワラ」とは、明石浦漁業協同組合（明石浦漁協）が昨年からブランド化を進めている、漁協で水揚げされた一本釣りのサワラのこと。魚の品質を検査判別をする装置「Fish Analyzer TM Type S（フィッシュ アナライザ タイプS）」で測定し、脂肪分5％以上には黄色の「上旨」タグ、10％以上には赤色の「特上」タグが付けられ特別に区別されます。
明石の魚と言えば「鯛」が有名ですが、たっぷり脂ののったサワラは絶品！鮮度の落ちが早いサワラですが、地元明石であればお刺身やたたきでもいただけます。もちろん、焼いても煮付けても美味しくいただけますよ。
フェア参加店
明石市内の飲食店や小売・スーパー54店舗のほか、神戸市や兵庫県内・大阪府内・その他全部で約150店舗が参加。店舗の詳細は明石浦漁協のホームページをご確認ください。
浦サワラ取扱店は、この店頭ステッカーやポスターが目印です。
脂のたっぷりのった旬の「浦サワラ」、是非ご賞味ください！
明石浦 まえもんMAP ～明石市内で味わえるお店ガイド～
11月12日（土）13日（日）に開催される「第41回全国豊かな海づくり大会兵庫大会」に合わせ、「明石浦 まえもんMAP ～明石市内で味わえるお店ガイド～」も発行されています。
明石で水揚げされる旬の魚の紹介や、明石浦の魚が味わえるお店が掲載されています。
ピオレ明石にある「あかし案内所」などで配布されています。
浦サワラフェア2022旨秋
【開催日】2022年10月1日（土）～
【開催場所】全国約150店舗の飲食店・小売店
ホームページ 明石浦漁業協同組合
