鍛冶屋町に淡海地鶏を使った炭火焼鳥屋がオープン
明石市鍛冶屋町に「炭火焼鳥 燈乃鶏（ひのとり）」という焼き鳥店がオープンするようです。
まだ工事中ですが、看板や店内の様子は、街の焼鳥屋さんという感じではなく、割烹料理屋さんのような上品な雰囲気がただよっています。
滋賀県の地鶏「淡海地鶏」を使った串焼きと季節のお野菜のコースがメインで、ランチには親子丼もいただけるようです。
オープン日はまだ未定のようですが、詳細わかれば更新させていただきます。
（2021/9/16）オーナー様からお知らせをいただきました。
2021年9月28日（火）にオープンとなるようです。
メインの鶏は、平均 120 日という長い期間をかけて飼育される、滋賀の希少な地鶏「淡海地鶏」を使用。程良くのった脂はクセがなく、さっぱりと食べられる肉質が特徴。 ぎゅっと締まった身は歯応えがあり、鶏肉本来の旨味を感じられます。
野菜は、近郊の無農薬栽培の農家と契約したものを主に使用。当店専用に栽培していただく野菜も予定しています。
また、ビールは兵庫県でも数件しかない「エビスマイスター」。ソムリエ厳選のワインや季節の日本酒等料理と共にお楽しみいただく酒にも徹底的にこだわります。酒類提供自粛期間は、中国茶専門店の茶葉を独自にブレンドしたウーロン茶やスロージューサーを使用した生ジュース、福島県奥会津の天然炭酸水等ノンアルコールでもプレミアムなお時間をご提供します。
メニュー
- 淡海地鶏のお刺身と串焼きのコース：7,700円（税込）
- こだわりの前菜と串焼きのコース：7,700円（税込）
- 一日2名様限定 希少部位も食べつくす淡海地鶏堪能コース：10,000円（税込）
店内の様子
席はカウンターになっていて、焼いているところを見ながら食事がいただけます。
場所
場所は、明石駅の南東方面。
明石銀座商店街（セブンイレブン側）を南に進んで、居酒屋さん「居酒屋、魚処 さかづき」の角を曲がった観光道路沿い。光明寺の手前。明石駅から徒歩だと6～7分ほどの距離。
写真は西向き。銀座商店街方面です。
スナック「麦」と造園「サングリーン」の間にお店があります。
道路を挟んで、向かいにはハーモニカ横丁のお店が並んでいます。
先日このエリアにも炭火焼鳥のお店「えびす」がオープンしています。
炭火焼鳥 燈乃鶏
【開店日】2021年9月28日（火）オープン予定
【住所】兵庫県明石市鍛治屋町4-9 M’sビル1階
ホームページ 炭火焼鳥 燈乃鶏
※掲載情報は取材当時のものです。現在は情報が変わっている場合があります。
