2025年(令和7年)いかなご解禁日は3月12日、価格・イカナゴ漁況予報！【3/14で終漁】

2025年(令和7年)いかなご解禁日

大阪湾では昨年に引き続き今期も休漁を決定。播磨灘では3月6日の試験操業後に判断の予定となっています。→ 海上で強い風雨が予想されるため試験操業は3月8日に延期

3月8日（土）、播磨灘では3月12日（水）いかなごシンコ漁解禁が発表されました。

2月19日に発表された「イカナゴシンコ（新子）漁況予報」（兵庫県立農林水産技術総合センター）では、今年も平年に比べ低水準で、今漁期は2017年漁期以降の不漁年の中でも最も厳しい漁模様となると予想されています。

終漁日

• 大阪湾・・・今期休漁 ※昨年は漁見送り
• 播磨灘・・・3月14日（金）終漁 ※昨年は3月11日

漁解禁された播磨灘でも、水揚げが少なく、3日間で終漁となります。

2025年(令和7年)いかなごシンコ漁情報

過去のいかなご解禁日及び終漁日

2025年(令和7年)いかなごシンコ価格値段

解禁日初日 3月12日（水）

解禁日初日、10時半頃に商店街を覗いてきましたが、11,000円～13,000円/kgとびっくりの高額となっていました。

昨年も高値でしたが、それでも7,000円～8,000円/kgほどでした。

大阪湾では2年連続の休漁、播磨灘でも昨年1日で終漁したことから、今年も早い段階での終漁が予想されています。そのためかなり高額になってしまっているようです。

2日目 3月13日（木）

10時頃には1万越えの店もあったようですが、前日よりはさすがに価格は落ち着いてきています。

魚の棚商店街の松庄さんのSNSによると、価格は8,500円～6,000円/kgのようです。

⭕️イカナゴ解禁2日目

入荷時間：10時前
販売終了時間：11時過ぎ

販売価格：
8500円〜6000円（1㌔）

品物は良好4㌢くらい、

— 松庄なう（明石 魚の棚） (@fish449238) March 13, 2025

解禁初日だった昨日に比べても、商店街の人出も少なくなっていました。

最終日 3月14日（金）

漁の最終日でもあり、昨日よりは少し高め。価格は8,500円/kgほど。

例年の価格

一昨年以前の数年での平均的な価格は、初日、朝一番で値段は5000円～4500円/kg。昼前で4500円～4000円/kgほど。

10日ほど経って、1500円～1300円前後に落ち着いていることが多かったようです。

2025年(令和7年)イカナゴシンコ漁の予測

2025年2月19日に、兵庫県立農林水産技術総合センターから、2025年度のイカナゴシンコ漁の予測が発表されました。

シンコ漁の予測

昨漁期の漁獲量は、播磨灘において平年（標本漁協における昭和62年～令和4年の2、3月のシンコ漁獲量の平均値を基本とする）および一昨年を大きく下回った。なお、大阪湾では資源保護のため操業自粛、紀伊水道では漁獲がない状態であった。
今漁期の産卵量は、低水準であった昨年を下回り、稚仔の分布量は播磨灘、大阪湾で昨年を下回った。これらのことから、今漁期のシンコ漁獲量は平年と比較して低水準であると考えられ、3海域とも平年を大きく下回り、今漁期も昨年同様2017年漁期以降の不漁年の中でも最も厳しい漁模様が予想される。

※）シンコの網おろし日は各地区漁業者の自主的判断によるが、過去の経験から網下ろしが早過ぎた場合には不漁になる可能性が高い。網おろし日の決定にあたってはこの点を十分に考慮する必要がある。
なお、イカナゴの資源量は近年でも最低の水準であり、危機的な状況であることから、将来にわたって持続的な漁獲を目指していくためには、産卵親魚を最大限残すことを考慮した昨年と同等以上の取組が必要である。

令和 7 年漁期イカナゴシンコ（新子）漁況予報

2025年(令和7年)イカナゴ稚仔分布調査結果

出典：イカナゴ情報（兵庫県立農林水産技術総合センター）

2025年2月4日に、兵庫県立農林水産技術総合センターから、2025年1月21日・28日・31日の3日間にかけて実施されたイカナゴ稚仔分布調査の結果が発表されています。

稚仔採集尾数平均値（1㎡水柱あたりの尾数）は、播磨灘では平年8.9に対し0.1、大阪湾では平年13.2に対し0.3、どちらの海域も昨年も下回る水準です。

昨年は、大阪湾では出漁を断念、播磨灘では解禁されたものの1日で終漁となりました。

稚仔採集尾数平均値（1㎡水柱あたりの尾数）で見る限りは、今期のいかなごシンコ漁の漁況もかなり厳しいものになりそうです。

大阪湾・播磨灘ともに解禁見送りの可能性もありそうですね。

2025年(令和7年)イカナゴ親魚調査結果

イカナゴ情報（兵庫県立農林水産技術総合センター）

2025年1月9日に、兵庫県立農林水産技術総合センターから、2025年のイカナゴ親魚調査結果が発表されています。

産卵量指数は、昭和61年を1.00とした場合の今年は0.10となり、平年の3.03を大きく下回り、昨年の0.17も下回る値となっています。

産卵盛期のズレもあるので、正確な判断は難しいとは思いますが、この数字だけを見ると今年のイカナゴの漁獲量も厳しそうです。

イカナゴの漁獲量推移

イカナゴの漁獲量（兵庫県）

漁業・養殖業生産統計年報（農林水産省）より
令和4年並びに令和5年の漁獲量は水産課調べ（速報値）

兵庫県のイカナゴ漁獲量は、昭和45年頃には約4万トンもありました。

その後は1万5千トンから3万トン程度で増減していましたが、平成15年以降は1万トン程度にまで減少。平成29年以降は大幅に減少し2千トンを下回る水準。令和3年（2021年）には142トンにまで漁獲量を下げました。

その後わずかに回復傾向が見えてきましたが、以前の漁獲量には遠く及ばない状況です。

昨年は再び激減し、大阪湾では漁見送り、播磨灘でも1日だけの漁となりました。

解禁日までの予定

1月上旬～解禁日まで、以下のとおり調査・予報が公表される予定です。

• 稚イカナゴ親魚調査結果の公表：1月上旬（公表済）
• 稚仔分布調査結果の公表：1月下旬～2月上旬頃（公表済）
• イカナゴシンコ漁況予報の公表：2月上中旬頃（公表済）
• シンコ漁解禁日の公表：2月下旬～3月上旬

※稚仔の分布調査とその結果の公表については天候により日程変更の可能性あり

ホームページ イカナゴ・シラス情報（兵庫県立農林水産技術総合センター）

いかなごレシピ

いかなごのくぎ煮

いかなごと言えばくぎ煮。くぎ煮の香りがないと春が迎えられません。

各家庭でオリジナルのレシピがありますが、一般的なレシピをご紹介します。

材料（いかなご1kg）

• いかなご新子・・・1kg
• 濃口しょうゆ・・・200cc
• みりん・・・150cc
• 酒・・・100cc
• 砂糖（ざらめ）・・・250g
• 生姜・・・50g

作り方

1. 生姜を千切りにしておく
2. いかなごをザルに入れ、手早く洗って水をよく切る
3. 鍋にしょうゆ・みりん・砂糖（ざらめ）を入れて沸騰させる
4. 沸騰したら、いかなごを3回ほどに分けてばらまくように手早く入れる
5. 千切りにしたしょうがを入れる
6. 中火～強火で15分ほど、アクを取りながら煮る
7. アルミホイルで落とし蓋をして泡が沈むまでさらに煮る
8. 煮汁が少し残るくらいまで弱火で煮る
9. 鍋を軽く振って上下を返したら火を止めてザルに上げて冷ます

いかなごの釜揚げ

新鮮ないかなごの新子が出回るシーズンならではの釜揚げ。

ふっくら柔らかくゆで上げた新子にポン酢やしょうゆをかけていただきます。

くぎ煮にはちょっと大きめのサイズでも釜揚げなら全く問題なし。大きめが安く買えたときにもおすすめ。

材料（いかなご1kg）

• いかなご新子・・・1kg
• 水・・・3L
• 塩・・・100～120g
• 酢・・・大さじ１

作り方

1. いかなご新子を流水でよく洗う
2. 鍋で水を沸かして塩を入れる（酢を入れると状態が長持ち）
3. 茹であがたっらザルに取り冷まして完成

いかなごの唐揚げ

ちょっと大きめのいかなごがあったら唐揚げもおすすめです。

サクっとあがった唐揚げはおつまみにもピッタリです。

「満天☆青空レストラン」 でも紹介されていましたが、ビールとの相性もばっちり！

※身が柔らかいので油に入れた直後は触らず衣が固まるまで待つときれいに出来上がります

材料（2人分）

• いかなご新子・・・150g
• 片栗粉・・・大さじ3
• 塩・・・少々

作り方

1. いかなご新子を洗って水気をとる
2. 片栗粉をまんべんなくまぶす（まぶしたらすぐ揚げる）
3. 170～180度に熱した油で揚げる
4. 塩をまぶして完成

海の“きれいすぎ”がイカナゴ不漁の原因？

（ひょうご豊かな海発信プロジェクトのパンフレット抜粋）

イカナゴ不漁の原因には、産卵場所である海底の砂地の減少や埋め立てによる水質変化など色々あるようですが、海がきれいになりすぎたことも一因となっているようです。

1970年代、生活排水による瀬戸内海の水質悪化に伴い排水基準の規制が強まったことで水質が改善した一方で、海水中の栄養塩の低下にもなってしまい、結果イカナゴの不漁につながっている可能性があるようです。

この件に関して平成30年度兵庫県規制改革推進会議審議案件の中でも審議されており、栄養塩管理運転実施の観点から、水の汚れを示す生物化学的酸素要求量（BOD）の規制値の基準が見直される方針のようです。

子供時代には当たり前のように食卓に出てきたイカナゴのくぎ煮も今ではすっかり高級魚になってしまいました。また昔のようにイカナゴの数が増えてくるといいですね。

ホームページ 平成30年度兵庫県規制改革推進会議報告書

過去年度ごとのいかなご情報

• 2024年（令和6年）いかなご情報
• 2023年（令和5年）いかなご情報
• 2022年（令和4年）いかなご情報
• 2021年（令和3年）いかなご情報
• 2020年（令和2年）いかなご情報