明石焼（玉子焼）が文化庁「100年フード」に認定されました

明石焼（玉子焼）が「100年フード」に認定

文化庁の「100年フード」に、明石焼（玉子焼）が認定されました。

「100年フード」は、地域に根付いた食文化を認定してPRする新しい制度。

明石が誇るローカルフード、PRすることで全国的にさらに知名度がアップできればいいですね。

「100年フード」の認定は全国で131件。兵庫県内では、明石焼のほか丹波篠山市のぼたん鍋が認定されました。

100年フード認定基準

以下の3つ全てを満たす食文化が「100年フード」として認定されます。

1. 地域の風土や歴史・風習の中で個性を活かしながら創意工夫され、育まれてきた地域特有の食文化
2. 地域において、世代を超えて受け継がれ、食されてきた食文化
3. その食文化を、地域の誇りとして、100年を超えて継承することを宣言する団体が存在する食文化

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