明石焼専門店「今中」に行ってきました
明石焼専門店「明石玉子焼 今中」に行ってきました。
今中は、魚の棚商店街から1本南に入った筋沿いにあります。創業70年以上の老舗店ですが、2017年に今の場所に移転してきたばかりで新しくきれいな店舗です。
地元の常連さんもよく通っている人気の明石焼店です。
休日には行列ができていますが、今日は平日のオープン直後のため、一番に入店できました。
メニューは明石焼と飲み物だけ。明石焼は15個で650円と標準的です。
テーブルには、ソースだけでなく、珍しく岩塩や柚子こしょう七味なども置かれています。
先にお出汁と三つ葉が運ばれてきました。お出汁は急須にたっぷり入っています。
10分ほど待って明石焼が焼きあがりました。
お出汁は昆布系のダシで、別皿で提供される三つ葉を入れていただきます。
やっぱり明石焼には三つ葉が一番合います。
明石焼のサイズは標準サイズです。
できたてアツアツ、一口で口に入れるとやけどしそうです。
フンワリ柔らかく、中はトロトロです。
お出汁は、出汁のよくきいた濃いめの味で、明石焼とよく合っています。
生地は塩分が濃い目でしっかりしており「これぞ明石焼」といった味わいです。本当に美味しい明石焼です。
途中からはちょっと味の変化を楽しむためにソースもつけていただきます。
「姫路スタイル」とも言われているみたいですが、ソースにつけてさらにお出汁に浸して食べるのも美味しいです。
今中はお出汁たっぷりなので、贅沢にお出汁を楽しめます。
これまで試したことのない岩塩も試してみましたが、これはこれで美味しいです。
いろいろな食べ方を楽しみながら15個をペロッと食べてしまいました。
お店の方の感じもよく、焼き場の写真も快く撮らせていただきました。
ご主人がさい箸を使って手際よく焼いています。返す手さばきはまさに職人業です。
美味しい明石焼、ごちそうさまでした。
昆布系のしっかりしたお出汁にふんわりトロトロ熱々の明石焼。三つ葉の組み合わせが好みにぴったりでした。
店舗情報
【店名】 明石玉子焼 今中
【住所】 兵庫県明石市本町1-3-4
【営業時間】 11:00～18:00
【定休日】 木曜日・第2第3水曜日
明石焼専門店「今中」の場所
※掲載情報は取材当時のものです。現在は情報が変わっている場合があります。
